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科学选择食品 看懂标签很关键
来源:赤峰日报社     发布时间:2019-04-17 08:55    

  民以食为天,对食品做出科学正确的选择也是广大消费者十分关注的问题,而食品标签则是让消费者能够做出科学正?#36153;?#25321;的主要依据,是保障消费者知情权的第一道屏障。因此在这里消协给您提供几种识别标签的小方法。

  一、掌握标准

  一个标准规范的预包装食品标签上应?#26412;?#22791;哪些内容,是消费者首先要掌握的一项基本常识。《食品安全法》第四十二条规定了预包装食品的包装上应当有标签。标签应当标明下列事项:(一)名称、规格、净含量、生产日期;(二)成分或者配料表;(三)生产者的名称、地址、联系方式;(四)保质期;(五)产品标准代号;(六)贮存条件;(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;(八)生产许可证编号;(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。同时第四十八条还规定了食品和食品添加剂的标签、说明书,不得含有虚假、夸大的内容,不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对标签、说明书上所载明的内容负责。食品和食品添加剂与其标签、说明书应当清楚、明显,容易辨识。如果消费者在选购商品或特别是食品时,标签不符合这些内容,请慎重选择。

  二、了解特性

  一些食品标签上标注的名称对产品已经进行了分类,消费者只有了解相关类别的特性才能够做出正确的选择。如果汁和果汁饮料的区别: 如果标注“果汁?#20445;?#35828;明除了水果中榨出的汁,完全没有加水。如果标注“果汁饮料”或“饮品”则表明加的水要比纯果汁更多。如果消费者对了解食品的特性有困难,那么还可以看配料表,通常配料表中的种类越少会相对越安全,而且含量最大的原料会排在第一位,最少的原料会排在最后一位。特殊人群如婴幼儿、糖尿病人、?#21738;?#34880;管病人等应当对食品中添加的成分特别注意,在选择食品?#26412;?#37327;避开可能容易引起身体不适的物质添加的食品。

  三、避开误区

  一些食品标签上会以 0脂?#23613;?糖食物、0反式脂肪酸、0防腐剂为营销的噱头来招揽顾客,但消费者不要盲目选择,因为一些“0脂?#23613;?#39135;物中可能糖的成分含量会很高, “无糖”也并不表示没有糖,而是不含蔗糖或淀粉糖,但可能含有其他糖类替代品。 0反式脂肪酸则可能饱和脂肪酸多,通常根据规定,每100克产品中含反式脂肪酸含量小于等于0.3克,即可标注为“0?#20445;?#22240;此,标“0”也并不代表完全没?#23567;?很多食物确实不含防腐剂,可是会含有一定量的抗氧化剂,同时盐和糖都是很好的“防腐剂?#20445;?#33100;渍的食物会有盐分或者糖分过多的危险。

  四、注意保存

  消费者选择食品时要尽量选择距离生产日期近的,而且要看清保质条件,以防出现提前变质的情况发生。



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